Efter plukningen presses druerne og efter fermenteringen opbevares og udvikles vinen i ståltanke.
Gavi har en god moderat syre og er frisk med en mild aroma og en flot farve.
Serveringstemperatur: 8-10 ̊
Vinhuset Filippino har hjemme i byen Neive 12 km. fra Alba i Piemonte og har produceret vine siden det tidlige 19. århundrede. Først i 50’erne kom familiens navn på labels, da man valgte egen produktion frem for at videresælge druerne til andre producenter. Elio Filippino varetager i dag vinproduktionen med hjælp fra hans mor Lucia, hans søster Ivana og hans hustru Miriam.
Produktionen af familiens røde vine sker næsten udelukkende på Piemonte druesorterne Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) og Barbera (Barbera d’Alba). Familien producerer dog også to fremragende hvide vine på druerne Arneis og Cortese di Gavi. Ligeledes produceres en lækker Moscato d’Asti
Italien
Italien som Vinproducerende Land
Italien, et land berømt for sin rige kulturarv og kulinariske traditioner, har en vinproduktion, der strækker sig tilbage i årtusinder. Fra de skrånende bakker i Toscana til de solbeskinnede marker i Sicilien har Italien etableret sig som en af verdens mest betydningsfulde vinproducenter. Denne artikel dykker ned i Italiens rolle som en vinproducerende nation, udforsker nogle af dens mest ikoniske vinregioner, diskuterer mangfoldigheden af italienske vine og analyserer landets indflydelse på den globale vinindustri.Italien: Landet med en utrolig rig vintradition og mangfoldighed
Italien er kendt som et af verdens mest prestigefyldte vinproducerende lande. Med sin lange historie, forskelligartede klima, rige kulturarv og mangfoldighed af druesorter, har Italien etableret sig som en førende spiller på verdens vinmarked. Fra nord til syd og fra øst til vest dyrkes der vine af høj kvalitet i hele landet. I denne artikel vil vi udforske Italiens vintradition og nogle af de mest berømte vinregioner og druesorter.
Italien har en vintradition, der går flere tusinde år tilbage. Allerede i det gamle Rom blev vin dyrket og betragtet som en vigtig del af kulturen og økonomien. Gennem århundrederne har vinkunsten i Italien udviklet sig og forfinet sig, og i dag er Italien kendt for sin ekspertise inden for vinproduktion.
I løbet af middelalderen og renæssancen fik munkeklostre en afgørende rolle i at bevare og udvikle vinproduktionens teknikker. Denne arv har lagt fundamentet for Italiens varierede vintraditioner og håndværk.
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved Italien som vinproducerende land er den store mangfoldighed af druesorter. Italien har mere end 2000 forskellige druesorter, hvoraf mange kun findes i Italien. Hver region har sine unikke druesorter, som er tilpasset det specifikke klima, jordbund og terroir i området.
Italien er kendt for sine rødvine, der spænder fra lette og frugtagtige til kraftfulde og komplekse. Nogle af de mest kendte rødvine inkluderer Barolo og Barbaresco fra Piemonte-regionen, Amarone og Valpolicella fra Veneto-regionen og Chianti fra Toscana-regionen. Disse vine er lavet af druesorter som Nebbiolo, Sangiovese og Corvina og har vundet international anerkendelse for deres høje kvalitet og karakter.
Hvide vine spiller også en vigtig rolle i Italiens vinproduktion. Den nordlige region Friuli-Venezia Giulia er kendt for sine friske og aromatiske hvide vine, herunder Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Friulano. I Veneto-regionen produceres den berømte mousserende vin Prosecco, der har vundet popularitet over hele verden. I Sicilien finder man også fremragende hvide vine, især lavet af druesorten Grillo og Catarratto.Italiens klassificeringssystem
En anden bemærkelsesværdig egenskab ved Italiens vinproduktion er landets klassificeringssystem. Italien har et hierarkisk system, der tildeler vine forskellige kvalitetsbetegnelser baseret på deres oprindelse og produktionsmetoder. De mest anerkendte kvalitetsbetegnelser inkluderer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC (Denominazione di Origine Controllata). Disse betegnelser sikrer, at vine opfylder strenge produktionsregler og kvalitetsstandarder.Italiens Mangfoldige Vinregioner
Italien er kendt for sin bemærkelsesværdige diversitet, ikke blot i landskabet, men også i klimaet og jordbunden. Disse forskelle er direkte afspejlet i landets vinproduktion. Der findes over hundrede vinregioner i Italien, hver med sine egne druesorter, produktionsmetoder og karakteristika.
Toscana: En af de mest berømte regioner, Toscana, er hjemsted for nogle af Italiens mest ikoniske vine. Regionen er kendt for sine klassiske Chianti-vine, fremstillet hovedsageligt af Sangiovese-druen. Den bjergrige topografi og varierede mikroklimaer i Toscana giver vinene deres unikke smagsprofil.
Piemonte: Beliggende i det nordvestlige Italien, er Piemonte kendt for sine elegante rødvine som Barolo og Barbaresco. Disse vine er lavet af Nebbiolo-druen og er kendt for deres kompleksitet og evne til at ældes smukt.
Sicilien: Den største ø i Middelhavet, Sicilien, producerer en bred vifte af vine takket være sit varme klima og forskelligartede jordbund. Regionen er kendt for sine autoktone druesorter som Nero d'Avola og Catarratto.Mangfoldigheden af Italienske Vine og Stilarter
Italien producerer et utal af vine, der spænder fra tørre til søde, lette til fyldige og mousserende til stille. Nogle af de mest kendte italienske vintyper inkluderer:
Chianti: En af de mest anerkendte italienske vine, Chianti, er primært lavet af Sangiovese-druen og er kendt for sin saftige frugtighed og friske syre. Chianti er ofte associeret med de karakteristiske kurvede flasker, kaldet "fiaschi."
Prosecco: Den mousserende vin Prosecco, der kommer fra Veneto-regionen, har vundet international popularitet med sin lette og friske karakter. Den bruges ofte til fejringer og som aperitif.
Amarone: Fra Veneto-regionen kommer Amarone, en intens rødvin lavet af druer, der er tørret i luften for at koncentrere smagen. Denne proces giver vinen en rig og fyldig karakter.Italiens Indflydelse på Global Vinindustri
Italien er en central aktør på den internationale vinarena og en af verdens største vinproducenter. Landets vine har etableret sig som ikoner inden for forskellige kategorier, og mange italienske druesorter er blevet internationale favoritter.
Italiens vinmageres stolthed for tradition og innovation ses i deres evne til at opretholde gamle produktionsmetoder samtidig med at de omfavner moderne teknologier. Italiensk vin har en bred appel på grund af sin alsidighed, der spænder fra hverdagsvin til fine vine, der er egnede til lagring og modning.Om Italien
Italien har en rig vinproduktionstradition, der er dybt forankret i landets historie og kultur. Fra nord til syd, øst til vest, byder Italien på en fantastisk mangfoldighed af vine, der afspejler landets unikke geografi og klima. Italiens vine nyder anerkendelse og popularitet over hele verden, og landet forbliver en dynamisk kraft inden for den globale vinindustri. Med sine ikoniske vine, charmerende vinmarker og en historie, der går tilbage i årtusinder, fortsætter Italien med at inspirere og glæde vinelskere verden over.Piemonte
Piemonte: Vinelskernes Paradis i Norditalien
Piemonte, der ligger i det nordvestlige hjørne af Italien, er en af verdens mest prestigefyldte vinregioner. Med sin rige historie, maleriske landskaber og enestående vine har Piemonte vundet hjerterne hos vinelskere over hele verden. I denne artikel vil vi udforske Piemontes charme, dets unikke druesorter og de vine, der har gjort regionen berømt.
Piemonte betyder "ved foden af bjergene", og det beskriver perfekt regionens geografiske beliggenhed. Området er omgivet af Alperne i nord og vest og deler en grænse med Frankrig mod nordvest. Denne geografiske placering har en afgørende indvirkning på regionens klima og jordbund, der er ideelle for vinavl.Rødvine fra Piemonte
Piemonte er mest kendt for sine rødvine, og druesorten Nebbiolo spiller hovedrollen. Nebbiolo-druen er en af de mest fascinerende og alsidige druesorter i verden og er grundlaget for nogle af Italiens mest berømte vine. Den mest ikoniske vin fra Piemonte er Barolo, kendt som "kongen af vine" og "vinernes vin". Barolo fremstilles udelukkende af Nebbiolo-druer og er kendt for sin kompleksitet, intensitet og evne til at modnes i årtier. Barolo er karakteriseret ved sin dybe røde farve, komplekse aromaer af kirsebær, trøffel, lakrids og roser samt en markant tanninstruktur.
En anden berømt vin fra Piemonte er Barbaresco, der også er baseret på Nebbiolo-druen. Barbaresco er lidt lettere og mere tilgængelig end Barolo, men deler stadig den samme kompleksitet og elegance. Den har en fyldig struktur, silkebløde tanniner og en forførende buket af røde bær, lakrids og krydderier.Druer fra Piemonte
Nebbiolo-druen er dog ikke den eneste stjerne i Piemonte. Barbera-druen, der er den mest plantede røde druesort i regionen, producerer vine med friskhed, saftighed og en livlig syre. Barbera-vine er ofte mere tilgængelige og nemmere at drikke i en ung alder. De har en intens rød farve og aromaer af kirsebær, blommer og krydderier.
En anden bemærkelsesværdig druesort fra Piemonte er Dolcetto. Dolcetto betyder "lille sød" på italiensk, men det refererer til druens moderate tanniner og ikke til dens sødme. Dolcetto-vine er fyldige, frugtagtige og har en behagelig bitterhed. De er perfekte til at ledsage det lokale køkken og går godt sammen med retter som antipasti, pasta og salumi (italienske kødpålæg).Hvidvine fra Piemonte
Piemonte er dog ikke kun berømt for sine rødvine. Regionen producerer også nogle fremragende hvide vine, hvoraf den mest kendte er Gavi. Gavi-vine er lavet af Cortese-druen og er karakteriseret ved deres friske og frugtagtige aromaer af citrusfrugter, grønne æbler og blomster. De har en forfriskende syre og en behagelig mineralitet.
En anden bemærkelsesværdig hvidvin fra Piemonte er Moscato d'Asti. Denne mousserende vin er lavet af Moscato-druen og er kendt for sin sødme, delikate bobler og forførende aromaer af ferskner, abrikoser og blomster. Moscato d'Asti er en populær dessertvin og er også perfekt som aperitif.Om at rejse i Piemonte
Ud over sine enestående vine byder Piemonte også på enestående naturlige skønheder og kulturelle oplevelser. Regionens bakker er dækket af vinmarker, der strækker sig så langt øjet rækker. Små landsbyer med middelalderlig charme ligger spredt rundt om i landskabet. Turister kan udforske de maleriske byer Alba, Asti og Barolo og nyde regionens rige historie, arkitektur og kulinariske traditioner.
Piemonte byder også på en bred vifte af kulinariske lækkerier, der matcher perfekt med vinene. Trøfler, svampe, risotto, lokale oste og kødretter som bistecca alla Fiorentina (T-bone steak) er bare nogle af de gastronomiske glæder, man kan opleve i Piemonte. Regionens køkken er baseret på friske og lokale råvarer, der afspejler århundreders traditioner og passion for god mad.
Piemonte er uden tvivl et paradis for vinelskere og rejsende. Regionen byder på en unik kombination af spektakulære vine, smukke landskaber og autentisk italiensk kultur. En tur til Piemonte vil efterlade dig med uforglemmelige smagsoplevelser, dybere kendskab til vinverdenen og en dyb beundring for denne enestående region i Norditalien.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.