Concalma IGT Toscana Rosso 2019 il Drago e La Fornace

Uhhh la la…. Sikke en powervin!

Sand nydelse! En smuk og udfordrende vin med en stor og velvoksen krop og en tør finish. Meget behagelig med sine modne noter røde frugter. Den afslutter med en flot syre der renser munden. En vin der skal nydes i rolige omgivelser eller til høj musik…

Lagring: Sangiovese druerne er lagret i 10 måneder på franske barriques, mens Cabernet
Franc modnes i stålkar. Derefter lagres flasken i 18 måneder før frigivelse. Jeg tror det er den unikke kombination af druerne med deres forskellige lagring, der giver vinen sin dualitet og kompleksitet.

Serveringstemperatur: 16˚

Il DRAGO e La FORNACE

Vingården “the Dragon and the Kiln” eller på dansk ”Dragen og Ovnen” ligger i hjertet af Sienas smukke landskab. På gården arbejdes med at samle passion og talent for både design og arkitektur samt store italienske vine. En absolut unik, spændende og original blanding. Alt dette foregår i familiens samlingssted; Gården i den lille landsby kaldet “Kiln”. Der er mulighed for mangeartede aktiviteter og indkvartering på gården. Alt her drejer sig om vin, design og god mad. På Prowein messen i Dusseldorf mødte vi Pietro Mattia Pocci, der er forretningsmanden bag il Drago e la Fornace. I samarbejde med Paolo Caciorgna, der er bosiddende i Toscana og regnes for en af Italiens bedste winemakers, har de skabt fantastiske vine primært fra Toscana men også fra familiens vinmarker på Sicilien. Paolo er ønolog og har stor erfaring fra vinproduktion i Italien, Frankrig og Californien. Vinenes smukke etiketter er designet af Archirivolto Design.