Om vinen:
Il Dragos Rosso di Montalcino, også kaldet Ræven, er en meget behagelig vin på 100% Sangiovese. En frisk vin der er designet til at drikke ung – men som kan gemmes et par år. Vinen har en flot rubinrød farve med violette toner og en intens aroma og en tør harmonisk smag af blandt andet kirsebær.
Vinen ligger 8 måneder på egetræsfade og yderligere minimum 6 måneder på flaske i kælderene under Il Drago.
Vinen går fint til pastaretter og rødt kød.
Serveringstemperatur: 16-18˚
Il Drago ela Fornache
Il Drago e La Fornace: En Toscanisk Vinproducent med Lidenskab og Storhed
I hjertet af den betagende toscanske landskab, omgivet af maleriske bakker og bølgende vinmarker, finder vi Il Drago e La Fornace, en vinproducent, der har vundet anerkendelse for sin enestående produktion af toscanske vine. Dette navn repræsenterer en kombination af tradition, innovation og en urokkelig lidenskab for vinens kunst.
Vi har importeret vine fra Il Drago ela Fornache siden 2017 og har 3 gange haft den udsøgte fornøjelse at besøge deres vingård og de omkringliggende marker.Base i Montalcino
Il Drago e La Fornace har sin base i den charmerende by Montalcino, der er berømt for sin produktion af den legendariske Brunello di Montalcino-vin. Ved at udnytte de unikke terroirforhold og klimatiske forhold i regionen har vinproducenten skabt vine, der afspejler toscansk vinmagi og omdømme.
En af de mest imponerende faktorer ved Il Drago e La Fornace er deres fokus på bæredygtig vinproduktion. De anvender økologiske dyrkningsmetoder og har en respekt for miljøet, der er dybt forankret i deres filosofi. Ved at minimere brugen af pesticider og kemikalier bevarer de den naturlige balance i jorden og sikrer, at deres vine er rene og autentiske udtryk for områdets terroir.Om vinproduktionen
Vinproduktion hos Il Drago e La Fornace er en omhyggelig og præcis proces, der begynder med nøje udvælgelse af druer. De håndplukker druerne fra deres egne vinmarker, hvor de modnes under solens varme stråler og suger næring fra jorden. Dette giver deres vine en intensitet og karakter, der er typisk for regionen.
Efter høsten undergår druerne en skånsom presning, hvor kun den mest kvalitetsfulde most anvendes. Gæringen finder sted under nøje overvågning for at sikre, at de naturlige aromaer og smagsstoffer bevares. Herefter modnes vinene i egefade, hvor de udvikler kompleksitet og struktur, der er kendetegnende for toscanske vine.Brunello di Montalcino
En af Il Drago e La Fornaces mest bemærkelsesværdige vine er deres Brunello di Montalcino. Denne ikoniske vin er lavet udelukkende af Sangiovese-druer, der er dyrket i regionens unikke jordbund og klima. Brunello di Montalcino fra Il Drago e La Fornace er kendt for sin kraft, elegance og lang levetid. Den er blevet anerkendt af både kritikere og vinelskere over hele verden. Hvert eneste flaske er unikt nummereret.
Il Drago e La Fornace er mere end blot en vinproducent - de er en institution, der repræsenterer stolthed, tradition og toscansk storhed. De åbner deres døre for besøgende, der ønsker at opleve vinfremstillingsprocessen fra nært hold.Italien
Italien som Vinproducerende Land
Italien, et land berømt for sin rige kulturarv og kulinariske traditioner, har en vinproduktion, der strækker sig tilbage i årtusinder. Fra de skrånende bakker i Toscana til de solbeskinnede marker i Sicilien har Italien etableret sig som en af verdens mest betydningsfulde vinproducenter. Denne artikel dykker ned i Italiens rolle som en vinproducerende nation, udforsker nogle af dens mest ikoniske vinregioner, diskuterer mangfoldigheden af italienske vine og analyserer landets indflydelse på den globale vinindustri.Italien: Landet med en utrolig rig vintradition og mangfoldighed
Italien er kendt som et af verdens mest prestigefyldte vinproducerende lande. Med sin lange historie, forskelligartede klima, rige kulturarv og mangfoldighed af druesorter, har Italien etableret sig som en førende spiller på verdens vinmarked. Fra nord til syd og fra øst til vest dyrkes der vine af høj kvalitet i hele landet. I denne artikel vil vi udforske Italiens vintradition og nogle af de mest berømte vinregioner og druesorter.
Italien har en vintradition, der går flere tusinde år tilbage. Allerede i det gamle Rom blev vin dyrket og betragtet som en vigtig del af kulturen og økonomien. Gennem århundrederne har vinkunsten i Italien udviklet sig og forfinet sig, og i dag er Italien kendt for sin ekspertise inden for vinproduktion.
I løbet af middelalderen og renæssancen fik munkeklostre en afgørende rolle i at bevare og udvikle vinproduktionens teknikker. Denne arv har lagt fundamentet for Italiens varierede vintraditioner og håndværk.
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved Italien som vinproducerende land er den store mangfoldighed af druesorter. Italien har mere end 2000 forskellige druesorter, hvoraf mange kun findes i Italien. Hver region har sine unikke druesorter, som er tilpasset det specifikke klima, jordbund og terroir i området.
Italien er kendt for sine rødvine, der spænder fra lette og frugtagtige til kraftfulde og komplekse. Nogle af de mest kendte rødvine inkluderer Barolo og Barbaresco fra Piemonte-regionen, Amarone og Valpolicella fra Veneto-regionen og Chianti fra Toscana-regionen. Disse vine er lavet af druesorter som Nebbiolo, Sangiovese og Corvina og har vundet international anerkendelse for deres høje kvalitet og karakter.
Hvide vine spiller også en vigtig rolle i Italiens vinproduktion. Den nordlige region Friuli-Venezia Giulia er kendt for sine friske og aromatiske hvide vine, herunder Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Friulano. I Veneto-regionen produceres den berømte mousserende vin Prosecco, der har vundet popularitet over hele verden. I Sicilien finder man også fremragende hvide vine, især lavet af druesorten Grillo og Catarratto.Italiens klassificeringssystem
En anden bemærkelsesværdig egenskab ved Italiens vinproduktion er landets klassificeringssystem. Italien har et hierarkisk system, der tildeler vine forskellige kvalitetsbetegnelser baseret på deres oprindelse og produktionsmetoder. De mest anerkendte kvalitetsbetegnelser inkluderer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC (Denominazione di Origine Controllata). Disse betegnelser sikrer, at vine opfylder strenge produktionsregler og kvalitetsstandarder.Italiens Mangfoldige Vinregioner
Italien er kendt for sin bemærkelsesværdige diversitet, ikke blot i landskabet, men også i klimaet og jordbunden. Disse forskelle er direkte afspejlet i landets vinproduktion. Der findes over hundrede vinregioner i Italien, hver med sine egne druesorter, produktionsmetoder og karakteristika.
Toscana: En af de mest berømte regioner, Toscana, er hjemsted for nogle af Italiens mest ikoniske vine. Regionen er kendt for sine klassiske Chianti-vine, fremstillet hovedsageligt af Sangiovese-druen. Den bjergrige topografi og varierede mikroklimaer i Toscana giver vinene deres unikke smagsprofil.
Piemonte: Beliggende i det nordvestlige Italien, er Piemonte kendt for sine elegante rødvine som Barolo og Barbaresco. Disse vine er lavet af Nebbiolo-druen og er kendt for deres kompleksitet og evne til at ældes smukt.
Sicilien: Den største ø i Middelhavet, Sicilien, producerer en bred vifte af vine takket være sit varme klima og forskelligartede jordbund. Regionen er kendt for sine autoktone druesorter som Nero d'Avola og Catarratto.Mangfoldigheden af Italienske Vine og Stilarter
Italien producerer et utal af vine, der spænder fra tørre til søde, lette til fyldige og mousserende til stille. Nogle af de mest kendte italienske vintyper inkluderer:
Chianti: En af de mest anerkendte italienske vine, Chianti, er primært lavet af Sangiovese-druen og er kendt for sin saftige frugtighed og friske syre. Chianti er ofte associeret med de karakteristiske kurvede flasker, kaldet "fiaschi."
Prosecco: Den mousserende vin Prosecco, der kommer fra Veneto-regionen, har vundet international popularitet med sin lette og friske karakter. Den bruges ofte til fejringer og som aperitif.
Amarone: Fra Veneto-regionen kommer Amarone, en intens rødvin lavet af druer, der er tørret i luften for at koncentrere smagen. Denne proces giver vinen en rig og fyldig karakter.Italiens Indflydelse på Global Vinindustri
Italien er en central aktør på den internationale vinarena og en af verdens største vinproducenter. Landets vine har etableret sig som ikoner inden for forskellige kategorier, og mange italienske druesorter er blevet internationale favoritter.
Italiens vinmageres stolthed for tradition og innovation ses i deres evne til at opretholde gamle produktionsmetoder samtidig med at de omfavner moderne teknologier. Italiensk vin har en bred appel på grund af sin alsidighed, der spænder fra hverdagsvin til fine vine, der er egnede til lagring og modning.Om Italien
Italien har en rig vinproduktionstradition, der er dybt forankret i landets historie og kultur. Fra nord til syd, øst til vest, byder Italien på en fantastisk mangfoldighed af vine, der afspejler landets unikke geografi og klima. Italiens vine nyder anerkendelse og popularitet over hele verden, og landet forbliver en dynamisk kraft inden for den globale vinindustri. Med sine ikoniske vine, charmerende vinmarker og en historie, der går tilbage i årtusinder, fortsætter Italien med at inspirere og glæde vinelskere verden over.Toscana
Toscana: Hjemstedet for Italiens Fornemme Vine
Toscana er uden tvivl en af de mest berømte og beundrede vinregioner i verden. Beliggende i det centrale Italien, har Toscana en rig vintradition, der dateres tilbage til århundreder. Med sin betagende natur, historiske byer og enestående vine er Toscana en destination, der er værd at udforske for enhver vinelsker. I denne artikel vil vi dykke ned i Toscana's vinregioner, karakteristika og nogle af de mest ikoniske vine.
Toscana er kendt for sin forskelligartede topografi og terroir, der giver mulighed for dyrkning af forskellige druesorter og produktion af forskellige stilarter af vine. Regionens varierede landskab strækker sig fra bakkede vinmarker og olivenlunde til maleriske dale og kyststrækninger. Det toscanske klima er generelt mildt og solrigt, med varme somre og milde vintre, der skaber optimale betingelser for druedyrkning.Sangiovese - kongedruen
En af de mest kendte druesorter i Toscana er Sangiovese. Denne druesort er kernen i mange toscanske vine og har en karakteristisk syrestruktur og aromaer af røde bær, kirsebær og krydderier. Sangiovese-vine fra Toscana er kendt for deres elegance, kompleksitet og evne til at udvikle sig med alderen. De mest berømte vine lavet af Sangiovese inkluderer Brunello di Montalcino, Chianti Classico og Vino Nobile di Montepulciano.
Brunello di Montalcino er en af de mest prestigefyldte vine i verden og anses for at være den mest autentiske udtryk for Sangiovese-druen. Denne vin er produceret i byen Montalcino og er kendt for sin dybe farve, fulde krop, komplekse aromaer af modne bær, krydderier og en lang finish. Brunello di Montalcino-vine har også et fantastisk lagringspotentiale og kan udvikle sig i flere årtier.
Chianti Classico er en anden ikonisk toscansk vin, der produceres i Chianti-regionen mellem byerne Firenze og Siena. Denne vin er lavet primært af Sangiovese, men kan også indeholde mindre mængder andre lokale druesorter som Canaiolo og Colorino. Chianti Classico-vine har en frugtagtig karakter med aromaer af kirsebær, violer og krydderier samt en livlig syrestruktur. Traditionelt kommer Chianti Classico i en flaske med en stråflaske (fiasco) og er et symbol på toscansk vintradition.
Vino Nobile di Montepulciano produceres i byen Montepulciano og er en anden betydningsfuld toscansk vin. Denne vin er også primært lavet af Sangiovese, kendt lokalt som Prugnolo Gentile, og har en imponerende kompleksitet og elegance. Vino Nobile di Montepulciano-vine har aromaer af modne bær, krydderier, læder og en velafbalanceret struktur med bløde tanniner.Andre druesorter
Ud over Sangiovese er der også andre druesorter, der trives i Toscana og bidrager til regionens mangfoldighed af vine. For eksempel bruges Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah ofte i blandinger for at tilføje krop og struktur til vinene. Super Tuscans, der er berømte og eftertragtede vine, er lavet ved at blande internationale druesorter med de lokale toscanske druesorter.Toscana som rejsemål
Toscana er også et populært rejsemål for vinturisme. Tusindvis af besøgende kommer hvert år for at udforske regionens vingårde, smage på vine og nyde den toscanske gæstfrihed. Mange vingårde byder besøgende velkommen til guidede ture, smagninger og arrangementer, hvor de kan lære om vinproduktionens processer og historie.
Uanset om du er en vinelsker eller bare ønsker at opleve den toscanske kultur og skønhed, er Toscana et ideelt rejsemål. Regionens vine afspejler en dyb forankring i tradition og en hengivenhed for kvalitet.
Martin –
Ræven er min ven!
Skøn rødvin der aldrig skuffer.