Moillard Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Damodes” 2016
Maskulinitet og mørke. Hjembyen for vores Bourgogneproducent. Sammen med Gevrey finder man i St. Georges de mørkeste og mest maskuline vine i Bourgogne. Vinene er generelt firskårne og garvesyreholdige med aromaer af mørke bær, lakrids og ofte med toner af tobak, jord og noget animalsk og røget. Spændende vine hvis man ikke går efter finesse men kraft.
En intens blodrød og flot enkeltmarksvin med smag af læder, trøffel og vildt, når den er modnet.
Vinen er fadlagret i 18 måneder.
Perfekt til lam, and, gås og vildt. Serveringstemperatur: Stuetemperatur
Det er lykkedes os, at lave en importaftale med Moillard – Grivot, som vi har besøgt gennem flere år. Bourgogne huset Moillard-Grivot, der ligger ved byen Nuits-Saint-Georges. er grundlagt i 1850 af vinavleren Moillard. Huset anvender i sin vinproduktion moderne avanceret teknik i smuk forening med det bedste fra de gamle traditioner. Som det ses af vores bestillingsliste rummer Moillards produktion og meget omfattende kældre flasker fra alle de fineste appellationer i Côte d’Or. Den betydelige ekspertise, Moillard-Grivot har opbygget, har placeret husets fornemme bourgogner i den absolutte top. Huset præsenterer dog også en flot række af såkaldte Value for Money-vine,- gode autentiske vine i et absolut fornuftigt prisniveau. Disse vine stammer primært fra Bourgogne, men Moillard – Grivot ejer også sydligere beliggende marker, og vi har valgt også at importere en række Rhonevine.
Moillard Grivot
Moillard Grivot: En fornem vinproducent fra Bourgogne
I hjertet af Bourgogne-regionen i Frankrig finder vi Moillard Grivot, en anerkendt vinproducent med en lang historie og en stærk passion for vin. Med deres engagement i kvalitet og tradition har Moillard Grivot etableret sig som en af regionens mest respekterede navne.
Historien om Moillard Grivot går tilbage til 1850, hvor familien Moillard begyndte at producere vine i Bourgogne. Gennem generationer har de fortsat med at forfine deres håndværk og udvikle deres vine til det høje niveau, de er kendt for i dag. I 2008 blev familien Grivot en del af Moillard, og sammen skaber de enestående vine.Vinmarkerne og de mange forskellige vine
Vinmarkerne, der tilhører Moillard Grivot, er spredt ud over Bourgogne-regionen og er nøje udvalgt for at sikre, at kun de bedste druer bruges i produktionen. Bourgogne er kendt for sine unikke jordbundsforhold og mikroklimaer, der giver vinene enestående karakter og kompleksitet. Moillard Grivot udnytter disse naturlige fordele og frembringer vine, der afspejler Bourgognes autentiske terroir.
Moillard Grivot har et bredt udvalg af vine, der omfatter både røde og hvide vine. Deres rødvine er primært baseret på Pinot Noir-druen, som er Bourgognes stolthed og giver vine med finesse, elegance og delikate frugtnuancer. Deres hvide vine er lavet af Chardonnay-druen, der giver vine med friskhed, mineralitet og subtile aromaer af citrusfrugter og blomster.
En af Moillard Grivots mest kendte vine er deres Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Denne rødvinsvin er lavet af nøje udvalgte druer fra Premier Cru-vinmarkerne i Nuits-Saint-Georges og er et perfekt eksempel på den høje kvalitet, som vinproducenten er kendt for. Vinen byder på komplekse aromaer af røde bær, krydderier og jordiske undertoner, der kombineres med en elegant struktur og en lang, behagelig eftersmag.
Moillard Grivot er også engageret i bæredygtig vinproduktion og respekt for naturen. De praktiserer økologisk landbrug og bruger naturlige metoder til bekæmpelse af skadedyr og sygdomme. Dette sikrer, at deres vine er udtryk for det bedste fra naturen og samtidig respekterer miljøet.Frankrig
Frankrig som Vinproducerende Land: Et Land af Elegance og Terroir
Frankrig er synonymt med vin, og landet har en utrolig rig arv inden for vinproduktion. Med sine mangfoldige regioner, ikoniske vingårde og dybt forankrede vintraditioner har Frankrig etableret sig som en af verdens mest prestigefyldte og indflydelsesrige vinproducerende nationer. Denne artikel udforsker Frankrigs enestående bidrag til vinverdenen, dets berømte vinregioner, karakteristika ved fransk vin og dets betydning for den globale vinindustri.Historien om Fransk Vinproduktion: Fra Klosterkloge til Verdensomspændende Anerkendelse
Historien om vinproduktion i Frankrig går tilbage i årtusinder. Romerne introducerede vinkultur på det, der i dag er Frankrig, og gennem århundreder udviklede munkene teknikker til dyrkning og vinproduktion, der blev overleveret fra generation til generation. Munkene bidrog til at fastslå vigtigheden af terroir - den unikke kombination af jord, klima og druesort, der definerer en vins karakter.
Under Bordeaux-edikten i 1152 blev hertuginden af Aquitaine, Eleanor, gift med Henri Plantagenet, som senere blev kong Henry II af England. Dette ægteskab bragte Aquitaine-regionen i Frankrig under engelsk herredømme og førte til handel med engelske købmænd, der var dybt fascinerede af Bordeaux-vinene.Moderne tid bragte fremkomsten af klassificeringer som Bordeaux-klassifikationen i 1855, der rangerede de bedste slotte i Bordeaux-området. Denne klassifikation cementerede Bordeaux's position som en af verdens mest prestigefyldte vinregioner.Frankrigs Berømte Vinregioner
Frankrig er opdelt i flere vinregioner, der hver især er kendt for deres unikke stilarter og druesorter.
Bourgogne: Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig er kendt for sine komplekse og elegante vine. Regionen er opdelt i små parceller kaldet "climats," der producerer vine af varierende karakter og kvalitet. Bourgogne er især kendt for sine Pinot Noir og Chardonnay-druer.
Bordeaux: Beliggende i det sydvestlige Frankrig, er Bordeaux en af de mest berømte og produktive vinregioner i verden. Den producerer nogle af de mest eftertragtede røde vine, herunder Cabernet Sauvignon og Merlot-baserede blends.
Champagne: Champagne-regionen i det nordlige Frankrig er hjemsted for den ikoniske mousserende vin, der bærer regionens navn. Champagne er lavet ved traditionel metode og har en unik balance mellem frugtighed og mineralske toner.Terroir: Hjertet af Fransk Vinproduktion
Terroir er en nøglefaktor i fransk vinproduktion. Begrebet refererer til den unikke kombination af jordbund, klima, topografi og menneskelige faktorer, der påvirker en vins karakter og smag. Franske vinproducenter lægger stor vægt på terroirets indflydelse på vinens udtryk og bestræber sig på at udtrykke det autentiske udtryk for deres jord gennem deres vine.Vinifikation: Kunst og Videnskab
Frankrig er kendt for sin overgang fra tradition til innovation i vinifikationsprocessen. Vinproducenter kombinerer dygtighed og teknologi for at skabe vine af høj kvalitet. Manuelle høstmetoder og selektiv plukning af druer sikrer, at kun de bedste druer bruges til vinfremstillingen.Den Globale Indflydelse af Fransk Vin
Frankrigs indflydelse på verdens vinindustri er uomtvistelig. Landet har lagt grundstenen for vine i forskellige regioner og har været et referencepunkt for vinelskere og producenter verden over. De franske klassifikationssystemer og produktionsmetoder har inspireret andre vinproducerende nationer til at stræbe efter kvalitet og dygtighed.Bordeaux-klassifikationen i 1855: En Fortælling om Prestige og Tradition
Bordeaux-klassifikationen i 1855 er en historisk og indflydelsesrig bedømmelse af de bedste vinproducenter i Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Denne klassifikation blev oprindeligt udarbejdet som en del af verdensudstillingen i Paris i 1855 og har sidenhen cementeret sig som en af de mest betydningsfulde og prestigefyldte bedømmelser i vinverdenen. Klassifikationen har formet, hvordan vi ser på og vurderer Bordeaux-vine og er en hyldest til regionens rige vintraditioner og arv.Baggrund og Formål: En Hyldest til Bordeaux's Eksklusive Vine
Bordeaux-klassifikationen blev skabt med det formål at rangere de bedste vinproducenter i Bordeaux-regionen i henhold til deres kvalitet og ry. Formelt udarbejdet i anledning af verdensudstillingen i Paris i 1855, var klassifikationen oprindeligt tænkt som en guide til udstillingen, men dens indflydelse og betydning gik langt ud over det oprindelige mål.
Klassifikationen blev udarbejdet på opfordring af Napoleon III's regering og var en anerkendelse af Bordeaux's stigende ry som en førende vinregion. Det var en måde at hylde regionens vine og skabe en form for officiel anerkendelse af Bordeaux-vinproducenterne. Klassifikationen skulle også hjælpe udstillingsbesøgende med at vælge de bedste vine til at præsentere for deres gæster og klienter.Klassifikationens Struktur og Kategorier: Fem Niveauer af Eksklusivitet
Bordeaux-klassifikationen i 1855 rangerer vinslotte i Bordeaux efter deres ry og kvalitet. Den klassificerer vinene i fem forskellige niveauer, der går fra "Premier Cru" (første vækst) til "Cinquième Cru" (femte vækst). Denne inddeling skabte et hierarki blandt vinproducenterne og gav vinene en form for prestige og status.
På toppen af hierarkiet er "Premier Cru" -niveauet, der inkluderer de mest prestigefyldte slotte som Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion og Château Mouton Rothschild. Disse vine betragtes som nogle af de fineste og mest eftertragtede i Bordeaux-regionen og er kendt for deres elegance, kompleksitet og evne til at ældes smukt.
Ned ad rangstigen finder vi "Deuxième Cru" (anden vækst), "Troisième Cru" (tredje vækst), "Quatrième Cru" (fjerde vækst) og "Cinquième Cru" (femte vækst). Mens Premier Cru-niveauet er domineret af rødvin, inkluderer de nederste niveauer både røde og hvide vine.Klassifikationens Indflydelse og Betydning: En Vedvarende Legacy
Bordeaux-klassifikationen i 1855 har haft en dyb og langvarig indflydelse på Bordeaux's vinproduktion og markedsføring. Den har bidraget til at etablere og fastholde prestige og værdi for de klassificerede slotte. Det har også hjulpet med at opretholde Bordeaux's ry som en af verdens førende vinregioner.
Selv om klassifikationen blev udarbejdet for mere end et århundrede siden, er dens betydning stadig relevant i dag. Klassificerede slotte fortsætter med at nyde en unik position på markedet, og deres vine forbliver eftertragtede og kostbare. Bordeaux-klassifikationen er også en del af den franske vintradition og identitet og tjener som et symbol på landets dybe forankring i vinverdenen.En Tidløs Bedømmelse af Kvalitet og Eksklusivitet
Bordeaux-klassifikationen i 1855 er mere end blot en bedømmelse af vine; den er en hyldest til Bordeaux-regionens historie, terroir og vinkultur. Denne klassifikation har formået at overleve tidens tand og forbliver en målestok for kvalitet og eksklusivitet inden for vinverdenen. Bordeaux-klassifikationen er en påmindelse om, at vin ikke blot er en drik, men også et udtryk for tradition, håndværk og en ældgammel historie, der fortsat inspirerer og fascinerer.Bourgogne
Verdens bedste region til hvide og røde vine!
Bourgogne-regionen i det østlige Frankrig er en ægte kronjuvel i verdens vinverden. Med sin enestående kombination af historie, kultur og bemærkelsesværdige vine har Bourgogne længe været en kilde til fascination og beundring for vinelskere over hele verden. I denne artikel vil vi dykke ned i charmen og betydningen af Bourgogne som en af Frankrigs mest berømte vinregioner.
Bourgogne ligger i hjertet af Frankrig og er kendt for sine prestigefyldte vine, især rødvine fremstillet af Pinot Noir-druen og hvidvine baseret på Chardonnay-druen. Regionen strækker sig over et relativt lille område, men dens vine er blevet anerkendt som nogle af verdens fineste og mest komplekse. Bourgognes vine er ofte synonyme med terroir, da de afspejler de unikke egenskaber ved de små parceller af vinmarker, der udgør regionen.Den gyldne skråning
En af de mest kendte distrikter i Bourgogne er Côte d'Or, der betyder "gylden skråning". Côte d'Or er opdelt i to underregioner: Côte de Nuits mod nord og Côte de Beaune mod syd. Côte de Nuits er kendt for sine elegante og aromatiske rødvine, mens Côte de Beaune er berømt for sine komplekse hvidvine. Disse distrikter er hjemsted for nogle af Bourgognes mest berømte vinmarker, herunder Grand Cru og Premier Cru-parceller, der anses for at være blandt verdens mest eftertragtede.
Bourgogne-vine adskiller sig fra mange andre vinregioner ved at have en meget opdelt struktur. Vinmarkerne er opdelt i små parceller, der ejes og dyrkes af forskellige vinproducenter. Dette betyder, at Bourgognes vine kan variere betydeligt i stil og kvalitet, selv inden for samme appellation. Det er denne mangfoldighed og kompleksitet, der gør Bourgogne så fascinerende for vinelskere. Der er ingen tvivl om, at Bourgogne-vine kræver tålmodighed og forståelse for at udforske og værdsætte deres unikke karakter.Ikoniske vine
Bourgogne er også kendt for sine ikoniske vine. Et eksempel er Romanée-Conti, en af verdens mest eksklusive og dyrebare vine. Denne vin er fremstillet af en lille parcel i Vosne-Romanée-appellationen og betragtes som en absolut juvel inden for vinverdenen. Romanée-Conti har en utrolig kompleksitet og elegance, der har gjort den til en af verdens mest efterspurgte og kostbare vine.
Men Bourgogne er ikke kun en destination for vinelskere. Regionen har også en rig historie og en unik kulturarv. Besøgende kan udforske de charmerende middelalderlige byer og landsbyer, der pryder regionen, og nyde den fantastiske arkitektur og atmosfære. Bourgogne er også hjemsted for mange historiske slotte og klostre, der vidner om regionens storslåede fortid.
Når man besøger Bourgogne, er der utallige muligheder for at smage på regionens vine og opleve den lokale kultur. Vinproducenter byder velkommen til besøgende og tilbyder smagninger, rundvisninger og arrangementer, der giver mulighed for at lære mere om vinproduktionens kunst og smage nogle af regionens fineste vine.
Bourgogne er en verden i sig selv, en verden af aromaer, smag og traditioner. Denne region er en ægte skat for vinelskere og en oase af skønhed og historie. Uanset om du er en erfaren vinkender eller blot ønsker at udforske en af Frankrigs mest berømte vinregioner, vil Bourgogne aldrig skuffe dig. Giv dig selv den gave at opleve Bourgognes vinens magi og lade dig forføre af dens unikke charme.Om Cru klassifikationen i Bourgogne
Cru-klassifikationen i Bourgogne er en vigtig del af regionens vinstruktur og hjælper med at definere kvaliteten og statussen af de forskellige vinmarker og producenter. Cru-klassifikationen i Bourgogne er anderledes end i Bordeaux, hvor der er en mere formaliseret og hierarkisk klassifikation. I Bourgogne er cru-klassifikationen mere kompleks og baseret på en kombination af faktorer som historie, renommé og kvalitet.
Cru-klassifikationen i Bourgogne er opdelt i fire hovedniveauer: regional, kommunal, Premier Cru og Grand Cru.
Regionalt niveau: Dette niveau dækker hele Bourgogne-regionen som helhed og omfatter vine, der er produceret uden for specifikke kommuner eller vinmarker. Disse vine er generelt mere overkommelige prismæssigt og har en bredere stil og karakter. De bærer simpelthen betegnelsen "Bourgogne" eller "Bourgogne Rouge" for rødvine og "Bourgogne Blanc" for hvidvine.
Kommunalt niveau: Dette niveau er opdelt efter de forskellige kommuner i Bourgogne. Nogle af de mest kendte kommuner inkluderer Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Meursault og Puligny-Montrachet. Vinene fra disse kommuner er mere specifikke for deres terroir og udtrykker unikke karakteristika ved deres område. Kommunalniveauet kan omfatte både rødvine og hvidvine.
Premier Cru niveau: Dette niveau repræsenterer en højere kvalitet og selektion af vine fra specifikke vinmarker inden for kommunerne. Premier Cru-vine er normalt mere strukturerede, komplekse og lagringsdygtige. De bærer navnet på både kommunen og vinmarken, f.eks. "Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses" eller "Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières". Der er omkring 600 forskellige Premier Cru-vinmarker i Bourgogne.
Grand Cru niveau: Dette er det højeste niveau af Bourgognes cru-klassifikation og repræsenterer de mest prestigefyldte og eftertragtede vinmarker i regionen. Grand Cru-vinmarkerne er sjældne og unikke, og de producerer vine af højeste kvalitet og potentiale for aldring. Disse vine bærer navnet på vinmarken og kan kun komme fra et begrænset antal Grand Cru-vinmarker, såsom Romanée-Conti, Montrachet eller Corton-Charlemagne. Der er i alt 33 Grand Cru-vinmarker i Bourgogne.
Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle kommuner i Bourgogne har Premier Cru- eller Grand Cru-vinmarker. Nogle kommuner har kun vine på regional eller kommunal niveau, hvilket ikke betyder, at deres vine er af lavere kvalitet. Bourgogne-vine er kendt for deres mangfoldighed og unikke terroir-udtryk, uanset hvilket niveau de tilhører.
Cru-klassifikationen i Bourgogne er kompleks og kan virke forvirrende, især for nybegyndere. Det er vigtigt at forstå, at hvert niveau af klassifikation repræsenterer forskellige kvaliteter og karakteristika, og at den bedste måde at lære og værdsætte Bourgogne-vine er at udforske og smage dem selv.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.