Bianco Foco 2020 – il Drago e La Fornace
En skøn og frisk hvidvin lavet på druer fra Etnas skrænter. En vin der udvikler sig i munden og afslører nye lag for hver tår.
Vinen har en fuld krop men slutter med en dejlig friskhed.
Vinen har ligget på stål og cementfade i 6-8 måneder er er perfekt match til fisk og skaldyr.
Serveringstemperatur: 7-10˚
Il Drago ela Fornache
Il Drago e La Fornace: En Toscanisk Vinproducent med Lidenskab og Storhed
I hjertet af den betagende toscanske landskab, omgivet af maleriske bakker og bølgende vinmarker, finder vi Il Drago e La Fornace, en vinproducent, der har vundet anerkendelse for sin enestående produktion af toscanske vine. Dette navn repræsenterer en kombination af tradition, innovation og en urokkelig lidenskab for vinens kunst.
Vi har importeret vine fra Il Drago ela Fornache siden 2017 og har 3 gange haft den udsøgte fornøjelse at besøge deres vingård og de omkringliggende marker.Base i Montalcino
Il Drago e La Fornace har sin base i den charmerende by Montalcino, der er berømt for sin produktion af den legendariske Brunello di Montalcino-vin. Ved at udnytte de unikke terroirforhold og klimatiske forhold i regionen har vinproducenten skabt vine, der afspejler toscansk vinmagi og omdømme.
En af de mest imponerende faktorer ved Il Drago e La Fornace er deres fokus på bæredygtig vinproduktion. De anvender økologiske dyrkningsmetoder og har en respekt for miljøet, der er dybt forankret i deres filosofi. Ved at minimere brugen af pesticider og kemikalier bevarer de den naturlige balance i jorden og sikrer, at deres vine er rene og autentiske udtryk for områdets terroir.Om vinproduktionen
Vinproduktion hos Il Drago e La Fornace er en omhyggelig og præcis proces, der begynder med nøje udvælgelse af druer. De håndplukker druerne fra deres egne vinmarker, hvor de modnes under solens varme stråler og suger næring fra jorden. Dette giver deres vine en intensitet og karakter, der er typisk for regionen.
Efter høsten undergår druerne en skånsom presning, hvor kun den mest kvalitetsfulde most anvendes. Gæringen finder sted under nøje overvågning for at sikre, at de naturlige aromaer og smagsstoffer bevares. Herefter modnes vinene i egefade, hvor de udvikler kompleksitet og struktur, der er kendetegnende for toscanske vine.Brunello di Montalcino
En af Il Drago e La Fornaces mest bemærkelsesværdige vine er deres Brunello di Montalcino. Denne ikoniske vin er lavet udelukkende af Sangiovese-druer, der er dyrket i regionens unikke jordbund og klima. Brunello di Montalcino fra Il Drago e La Fornace er kendt for sin kraft, elegance og lang levetid. Den er blevet anerkendt af både kritikere og vinelskere over hele verden. Hvert eneste flaske er unikt nummereret.
Il Drago e La Fornace er mere end blot en vinproducent - de er en institution, der repræsenterer stolthed, tradition og toscansk storhed. De åbner deres døre for besøgende, der ønsker at opleve vinfremstillingsprocessen fra nært hold.Italien
Italien som Vinproducerende Land
Italien, et land berømt for sin rige kulturarv og kulinariske traditioner, har en vinproduktion, der strækker sig tilbage i årtusinder. Fra de skrånende bakker i Toscana til de solbeskinnede marker i Sicilien har Italien etableret sig som en af verdens mest betydningsfulde vinproducenter. Denne artikel dykker ned i Italiens rolle som en vinproducerende nation, udforsker nogle af dens mest ikoniske vinregioner, diskuterer mangfoldigheden af italienske vine og analyserer landets indflydelse på den globale vinindustri.Italien: Landet med en utrolig rig vintradition og mangfoldighed
Italien er kendt som et af verdens mest prestigefyldte vinproducerende lande. Med sin lange historie, forskelligartede klima, rige kulturarv og mangfoldighed af druesorter, har Italien etableret sig som en førende spiller på verdens vinmarked. Fra nord til syd og fra øst til vest dyrkes der vine af høj kvalitet i hele landet. I denne artikel vil vi udforske Italiens vintradition og nogle af de mest berømte vinregioner og druesorter.
Italien har en vintradition, der går flere tusinde år tilbage. Allerede i det gamle Rom blev vin dyrket og betragtet som en vigtig del af kulturen og økonomien. Gennem århundrederne har vinkunsten i Italien udviklet sig og forfinet sig, og i dag er Italien kendt for sin ekspertise inden for vinproduktion.
I løbet af middelalderen og renæssancen fik munkeklostre en afgørende rolle i at bevare og udvikle vinproduktionens teknikker. Denne arv har lagt fundamentet for Italiens varierede vintraditioner og håndværk.
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved Italien som vinproducerende land er den store mangfoldighed af druesorter. Italien har mere end 2000 forskellige druesorter, hvoraf mange kun findes i Italien. Hver region har sine unikke druesorter, som er tilpasset det specifikke klima, jordbund og terroir i området.
Italien er kendt for sine rødvine, der spænder fra lette og frugtagtige til kraftfulde og komplekse. Nogle af de mest kendte rødvine inkluderer Barolo og Barbaresco fra Piemonte-regionen, Amarone og Valpolicella fra Veneto-regionen og Chianti fra Toscana-regionen. Disse vine er lavet af druesorter som Nebbiolo, Sangiovese og Corvina og har vundet international anerkendelse for deres høje kvalitet og karakter.
Hvide vine spiller også en vigtig rolle i Italiens vinproduktion. Den nordlige region Friuli-Venezia Giulia er kendt for sine friske og aromatiske hvide vine, herunder Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Friulano. I Veneto-regionen produceres den berømte mousserende vin Prosecco, der har vundet popularitet over hele verden. I Sicilien finder man også fremragende hvide vine, især lavet af druesorten Grillo og Catarratto.Italiens klassificeringssystem
En anden bemærkelsesværdig egenskab ved Italiens vinproduktion er landets klassificeringssystem. Italien har et hierarkisk system, der tildeler vine forskellige kvalitetsbetegnelser baseret på deres oprindelse og produktionsmetoder. De mest anerkendte kvalitetsbetegnelser inkluderer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC (Denominazione di Origine Controllata). Disse betegnelser sikrer, at vine opfylder strenge produktionsregler og kvalitetsstandarder.Italiens Mangfoldige Vinregioner
Italien er kendt for sin bemærkelsesværdige diversitet, ikke blot i landskabet, men også i klimaet og jordbunden. Disse forskelle er direkte afspejlet i landets vinproduktion. Der findes over hundrede vinregioner i Italien, hver med sine egne druesorter, produktionsmetoder og karakteristika.
Toscana: En af de mest berømte regioner, Toscana, er hjemsted for nogle af Italiens mest ikoniske vine. Regionen er kendt for sine klassiske Chianti-vine, fremstillet hovedsageligt af Sangiovese-druen. Den bjergrige topografi og varierede mikroklimaer i Toscana giver vinene deres unikke smagsprofil.
Piemonte: Beliggende i det nordvestlige Italien, er Piemonte kendt for sine elegante rødvine som Barolo og Barbaresco. Disse vine er lavet af Nebbiolo-druen og er kendt for deres kompleksitet og evne til at ældes smukt.
Sicilien: Den største ø i Middelhavet, Sicilien, producerer en bred vifte af vine takket være sit varme klima og forskelligartede jordbund. Regionen er kendt for sine autoktone druesorter som Nero d'Avola og Catarratto.Mangfoldigheden af Italienske Vine og Stilarter
Italien producerer et utal af vine, der spænder fra tørre til søde, lette til fyldige og mousserende til stille. Nogle af de mest kendte italienske vintyper inkluderer:
Chianti: En af de mest anerkendte italienske vine, Chianti, er primært lavet af Sangiovese-druen og er kendt for sin saftige frugtighed og friske syre. Chianti er ofte associeret med de karakteristiske kurvede flasker, kaldet "fiaschi."
Prosecco: Den mousserende vin Prosecco, der kommer fra Veneto-regionen, har vundet international popularitet med sin lette og friske karakter. Den bruges ofte til fejringer og som aperitif.
Amarone: Fra Veneto-regionen kommer Amarone, en intens rødvin lavet af druer, der er tørret i luften for at koncentrere smagen. Denne proces giver vinen en rig og fyldig karakter.Italiens Indflydelse på Global Vinindustri
Italien er en central aktør på den internationale vinarena og en af verdens største vinproducenter. Landets vine har etableret sig som ikoner inden for forskellige kategorier, og mange italienske druesorter er blevet internationale favoritter.
Italiens vinmageres stolthed for tradition og innovation ses i deres evne til at opretholde gamle produktionsmetoder samtidig med at de omfavner moderne teknologier. Italiensk vin har en bred appel på grund af sin alsidighed, der spænder fra hverdagsvin til fine vine, der er egnede til lagring og modning.Om Italien
Italien har en rig vinproduktionstradition, der er dybt forankret i landets historie og kultur. Fra nord til syd, øst til vest, byder Italien på en fantastisk mangfoldighed af vine, der afspejler landets unikke geografi og klima. Italiens vine nyder anerkendelse og popularitet over hele verden, og landet forbliver en dynamisk kraft inden for den globale vinindustri. Med sine ikoniske vine, charmerende vinmarker og en historie, der går tilbage i årtusinder, fortsætter Italien med at inspirere og glæde vinelskere verden over.Sicilien
Sicilien: En Oase for Vinelskere
Sicilien, den største ø i Middelhavet, er ikke kun kendt for sin smukke natur, rige historie og lækre køkken, men også for sin fremragende vinproduktion. Med sit solrige klima, frugtbare jord og enestående druesorter har Sicilien etableret sig som en oase for vinelskere. I denne artikel vil vi udforske Siciliens vinregioner, dets karakteristika og nogle af de mest bemærkelsesværdige vine.
Sicilien har en lang historie inden for vinproduktion, der strækker sig tilbage til oldtiden. Øens unikke klima og forskellige terroir giver mulighed for dyrkning af forskellige druesorter og produktion af forskellige vine. Den solrige og varme sicilianske sommer, kombineret med de kølige vinde fra havet og de vulkanske jordarter, skaber optimale betingelser for vinproduktion.Druerne på Sicilien
En af de mest fremtrædende druesorter på Sicilien er Nero d'Avola. Denne druesort trives i det varme klima og producerer røde vine med en dyb farve, intens frugtighed og karakteristiske krydrede nuancer. Nero d'Avola-vine har ofte smagsnoter af modne kirsebær, blommer, peber og chokolade og har en dejlig balance mellem frugtighed og struktur.
En anden bemærkelsesværdig druesort fra Sicilien er Grillo. Denne hvide druesort bruges til at producere forfriskende og aromatiske hvide vine. Grillo-vine har typiske aromaer af citrusfrugter, eksotiske frugter og blomster og er kendt for deres friskhed og mineralitet.Etna vine
En særlig perle blandt sicilianske vine er Etna DOC-vinene. Disse vine dyrkes på skråningerne af vulkanen Etna, en af de mest aktive vulkaner i verden. Etna-vinene er lavet primært af druesorten Nerello Mascalese, der trives i den vulkanske jord og det køligere klima. Disse vine har en unik karakter med subtile røde frugtaromaer, mineralske undertoner og en elegant struktur. Etna-vinene er blevet anerkendt internationalt for deres kvalitet og kompleksitet.
Sicilien er også kendt for sin produktion af søde vine, herunder Marsala og Passito-vine. Marsala-vinen er en aromatisk, gylden og forstærket vin, der produceres i området omkring byen Marsala på vestkysten af øen. Denne vin bruges ofte til madlavning, men der findes også nogle fremragende Marsala-vine til dessert. Passito-vine er fremstillet ved at tørre druerne efter høst for at koncentrere deres sødme og aromaer. Disse vine har komplekse smagsnuancer af tørrede frugter, krydderier og honning og er perfekte ledsagere til desserter eller som en afslutning på en god middag.Sicilien en skøn ø
Sicilien er ikke kun et paradis for vinelskere, men også en destination, der byder på fantastiske vinoplevelser. Regionen har en blomstrende vinturismeindustri, der tilbyder guidede ture til vingårde, smagninger og muligheden for at lære om vinproduktionens kunst og videnskab. Besøgende kan opleve det smukke landskab, besøge historiske vingårde og nyde autentiske sicilianske retter, der er perfekt afstemt med de lokale vine.
Siciliens vinproduktion er en kilde til stolthed for øen, og dens vine vinder anerkendelse og beundring både nationalt og internationalt. Regionens rigdom af druesorter, terroir og kulturel arv gør Sicilien til et spændende og unikt sted for vinelskere at udforske. Så tag på en rejse til Sicilien, og lad dig forføre af de smagfulde og forskelligartede vine, der er resultatet af øens naturlige skatte og vinproducenternes lidenskab og dygtighed.
Mads –
Skøn mineralsk hvidvin fra Etna!
Den kan virkelig anbefales.