Arcano

Arcano: Biodynamisk vinproducent i Ribera del Duero, Spanien

I hjertet af det smukke spanske vinområde Ribera del Duero ligger Arcano, en biodynamisk vinproducent, der har markeret sig som en af områdets førende producenter af høj kvalitetsvin. Med en passion for bæredygtighed og respekt for naturen dyrker og fremstiller Arcano vine med en unik karakter og udtryk, der afspejler terroirets essens.
Arcano har forpligtet sig til at praktisere biodynamisk landbrug, der går ud over blot økologiske metoder. De tror på at dyrke vinstokke i harmoni med naturen og i overensstemmelse med de kosmiske cyklusser og månefaser. Dette indebærer brugen af naturlige præparater og urteinfusioner i vinmarkerne og respekt for biodiversiteten omkring dem.
Vingården er beliggende på marker med en unik jordbundsprofil, der består af kalkholdig jord og sten, der giver en fremragende dræning og næringsstoffer til vinstokkene. Denne kombination af jord, klima og druesorter skaber ideelle betingelser for at producere vine af høj kvalitet.

Druen – Tempranillo & og vinproduktionen

Arcano dyrker primært den autoktone druesort Tinta del País (også kendt som Tempranillo), der trives i Ribera del Dueros klima. Disse druer modnes langsomt og udvikler komplekse smagsnuancer og struktur. Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes i vinproduktionen.
Vinificeringsprocessen hos Arcano er præget af omhu og tradition. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en lang gæring i rustfrie ståltanke, hvor den naturlige gæring finder sted. Dette bidrager til at bevare druernes naturlige aromaer og frugtighed i vinen.
Modningen af vinene foregår i egefade, hvor de får lov til at udvikle deres karakter og kompleksitet over tid. Den nøje udvalgte blanding af franske og amerikanske egetræsfade tilføjer subtile aromaer af vanilje og krydderier til vinene.
Arcano’s vine udtrykker en autentisk og harmonisk karakter. De røde vine er dybe og velstrukturerede med intens frugt, komplekse krydderier og en fin balance mellem tanniner og syre. De hvide vine er friske og aromatiske og udstråler elegance og finesse.
Besøgende hos Arcano har mulighed for at opleve vingården og dens unikke atmosfære. Gennem guidede ture kan man udforske vinmarkerne og få en dybere forståelse for deres biodynamiske praksis. Der tilbydes også smagninger, hvor man kan nyde Arcano’s vine og opdage de forskellige nuancer og kompleksiteten i hver flaske.