Prosecco DOC Treviso – il Drago e La Fornace
Endelig en prosecco, der vil lidt mere…
Lys strågul farve – fine bobler – en insisterende vin.
Vinen har en elegant duft af frisk frugt og blomster.
En behagelig harmonisk smag og behagelige bobler og en lettere sødlig finish uden at være sød.
God som aperitif, men er kraftig nok til også at gå med lyst kød og mellemlagrede oste.
Il DRAGO e La FORNACE
Vingården “the Dragon and the Kiln” eller på dansk ”Dragen og Ovnen” ligger i hjertet af Sienas smukke landskab. På gården arbejdes med at samle passion og talent for både design og arkitektur samt store italienske vine. En absolut unik, spændende og original blanding. Alt dette foregår i familiens samlingssted; Gården i den lille landsby kaldet “Kiln”. Der er mulighed for mangeartede aktiviteter og indkvartering på gården. Alt her drejer sig om vin, design og god mad. På Prowein messen i Dusseldorf mødte vi Pietro Mattia Pocci, der er forretningsmanden bag il Drago e la Fornace. I samarbejde med Paolo Caciorgna, der er bosiddende i Toscana og regnes for en af Italiens bedste winemakers, har de skabt fantastiske vine primært fra Toscana men også fra familiens vinmarker på Sicilien. Paolo er ønolog og har stor erfaring fra vinproduktion i Italien, Frankrig og Californien. Vinenes smukke etiketter er designet af Archirivolto Design.
Il Drago ela Fornache
Il Drago e La Fornace: En Toscanisk Vinproducent med Lidenskab og Storhed
I hjertet af den betagende toscanske landskab, omgivet af maleriske bakker og bølgende vinmarker, finder vi Il Drago e La Fornace, en vinproducent, der har vundet anerkendelse for sin enestående produktion af toscanske vine. Dette navn repræsenterer en kombination af tradition, innovation og en urokkelig lidenskab for vinens kunst.
Vi har importeret vine fra Il Drago ela Fornache siden 2017 og har 3 gange haft den udsøgte fornøjelse at besøge deres vingård og de omkringliggende marker.Base i Montalcino
Il Drago e La Fornace har sin base i den charmerende by Montalcino, der er berømt for sin produktion af den legendariske Brunello di Montalcino-vin. Ved at udnytte de unikke terroirforhold og klimatiske forhold i regionen har vinproducenten skabt vine, der afspejler toscansk vinmagi og omdømme.
En af de mest imponerende faktorer ved Il Drago e La Fornace er deres fokus på bæredygtig vinproduktion. De anvender økologiske dyrkningsmetoder og har en respekt for miljøet, der er dybt forankret i deres filosofi. Ved at minimere brugen af pesticider og kemikalier bevarer de den naturlige balance i jorden og sikrer, at deres vine er rene og autentiske udtryk for områdets terroir.Om vinproduktionen
Vinproduktion hos Il Drago e La Fornace er en omhyggelig og præcis proces, der begynder med nøje udvælgelse af druer. De håndplukker druerne fra deres egne vinmarker, hvor de modnes under solens varme stråler og suger næring fra jorden. Dette giver deres vine en intensitet og karakter, der er typisk for regionen.
Efter høsten undergår druerne en skånsom presning, hvor kun den mest kvalitetsfulde most anvendes. Gæringen finder sted under nøje overvågning for at sikre, at de naturlige aromaer og smagsstoffer bevares. Herefter modnes vinene i egefade, hvor de udvikler kompleksitet og struktur, der er kendetegnende for toscanske vine.Brunello di Montalcino
En af Il Drago e La Fornaces mest bemærkelsesværdige vine er deres Brunello di Montalcino. Denne ikoniske vin er lavet udelukkende af Sangiovese-druer, der er dyrket i regionens unikke jordbund og klima. Brunello di Montalcino fra Il Drago e La Fornace er kendt for sin kraft, elegance og lang levetid. Den er blevet anerkendt af både kritikere og vinelskere over hele verden. Hvert eneste flaske er unikt nummereret.
Il Drago e La Fornace er mere end blot en vinproducent - de er en institution, der repræsenterer stolthed, tradition og toscansk storhed. De åbner deres døre for besøgende, der ønsker at opleve vinfremstillingsprocessen fra nært hold.Italien
Italien som Vinproducerende Land
Italien, et land berømt for sin rige kulturarv og kulinariske traditioner, har en vinproduktion, der strækker sig tilbage i årtusinder. Fra de skrånende bakker i Toscana til de solbeskinnede marker i Sicilien har Italien etableret sig som en af verdens mest betydningsfulde vinproducenter. Denne artikel dykker ned i Italiens rolle som en vinproducerende nation, udforsker nogle af dens mest ikoniske vinregioner, diskuterer mangfoldigheden af italienske vine og analyserer landets indflydelse på den globale vinindustri.Italien: Landet med en utrolig rig vintradition og mangfoldighed
Italien er kendt som et af verdens mest prestigefyldte vinproducerende lande. Med sin lange historie, forskelligartede klima, rige kulturarv og mangfoldighed af druesorter, har Italien etableret sig som en førende spiller på verdens vinmarked. Fra nord til syd og fra øst til vest dyrkes der vine af høj kvalitet i hele landet. I denne artikel vil vi udforske Italiens vintradition og nogle af de mest berømte vinregioner og druesorter.
Italien har en vintradition, der går flere tusinde år tilbage. Allerede i det gamle Rom blev vin dyrket og betragtet som en vigtig del af kulturen og økonomien. Gennem århundrederne har vinkunsten i Italien udviklet sig og forfinet sig, og i dag er Italien kendt for sin ekspertise inden for vinproduktion.
I løbet af middelalderen og renæssancen fik munkeklostre en afgørende rolle i at bevare og udvikle vinproduktionens teknikker. Denne arv har lagt fundamentet for Italiens varierede vintraditioner og håndværk.
En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved Italien som vinproducerende land er den store mangfoldighed af druesorter. Italien har mere end 2000 forskellige druesorter, hvoraf mange kun findes i Italien. Hver region har sine unikke druesorter, som er tilpasset det specifikke klima, jordbund og terroir i området.
Italien er kendt for sine rødvine, der spænder fra lette og frugtagtige til kraftfulde og komplekse. Nogle af de mest kendte rødvine inkluderer Barolo og Barbaresco fra Piemonte-regionen, Amarone og Valpolicella fra Veneto-regionen og Chianti fra Toscana-regionen. Disse vine er lavet af druesorter som Nebbiolo, Sangiovese og Corvina og har vundet international anerkendelse for deres høje kvalitet og karakter.
Hvide vine spiller også en vigtig rolle i Italiens vinproduktion. Den nordlige region Friuli-Venezia Giulia er kendt for sine friske og aromatiske hvide vine, herunder Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Friulano. I Veneto-regionen produceres den berømte mousserende vin Prosecco, der har vundet popularitet over hele verden. I Sicilien finder man også fremragende hvide vine, især lavet af druesorten Grillo og Catarratto.Italiens klassificeringssystem
En anden bemærkelsesværdig egenskab ved Italiens vinproduktion er landets klassificeringssystem. Italien har et hierarkisk system, der tildeler vine forskellige kvalitetsbetegnelser baseret på deres oprindelse og produktionsmetoder. De mest anerkendte kvalitetsbetegnelser inkluderer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC (Denominazione di Origine Controllata). Disse betegnelser sikrer, at vine opfylder strenge produktionsregler og kvalitetsstandarder.Italiens Mangfoldige Vinregioner
Italien er kendt for sin bemærkelsesværdige diversitet, ikke blot i landskabet, men også i klimaet og jordbunden. Disse forskelle er direkte afspejlet i landets vinproduktion. Der findes over hundrede vinregioner i Italien, hver med sine egne druesorter, produktionsmetoder og karakteristika.
Toscana: En af de mest berømte regioner, Toscana, er hjemsted for nogle af Italiens mest ikoniske vine. Regionen er kendt for sine klassiske Chianti-vine, fremstillet hovedsageligt af Sangiovese-druen. Den bjergrige topografi og varierede mikroklimaer i Toscana giver vinene deres unikke smagsprofil.
Piemonte: Beliggende i det nordvestlige Italien, er Piemonte kendt for sine elegante rødvine som Barolo og Barbaresco. Disse vine er lavet af Nebbiolo-druen og er kendt for deres kompleksitet og evne til at ældes smukt.
Sicilien: Den største ø i Middelhavet, Sicilien, producerer en bred vifte af vine takket være sit varme klima og forskelligartede jordbund. Regionen er kendt for sine autoktone druesorter som Nero d'Avola og Catarratto.Mangfoldigheden af Italienske Vine og Stilarter
Italien producerer et utal af vine, der spænder fra tørre til søde, lette til fyldige og mousserende til stille. Nogle af de mest kendte italienske vintyper inkluderer:
Chianti: En af de mest anerkendte italienske vine, Chianti, er primært lavet af Sangiovese-druen og er kendt for sin saftige frugtighed og friske syre. Chianti er ofte associeret med de karakteristiske kurvede flasker, kaldet "fiaschi."
Prosecco: Den mousserende vin Prosecco, der kommer fra Veneto-regionen, har vundet international popularitet med sin lette og friske karakter. Den bruges ofte til fejringer og som aperitif.
Amarone: Fra Veneto-regionen kommer Amarone, en intens rødvin lavet af druer, der er tørret i luften for at koncentrere smagen. Denne proces giver vinen en rig og fyldig karakter.Italiens Indflydelse på Global Vinindustri
Italien er en central aktør på den internationale vinarena og en af verdens største vinproducenter. Landets vine har etableret sig som ikoner inden for forskellige kategorier, og mange italienske druesorter er blevet internationale favoritter.
Italiens vinmageres stolthed for tradition og innovation ses i deres evne til at opretholde gamle produktionsmetoder samtidig med at de omfavner moderne teknologier. Italiensk vin har en bred appel på grund af sin alsidighed, der spænder fra hverdagsvin til fine vine, der er egnede til lagring og modning.Om Italien
Italien har en rig vinproduktionstradition, der er dybt forankret i landets historie og kultur. Fra nord til syd, øst til vest, byder Italien på en fantastisk mangfoldighed af vine, der afspejler landets unikke geografi og klima. Italiens vine nyder anerkendelse og popularitet over hele verden, og landet forbliver en dynamisk kraft inden for den globale vinindustri. Med sine ikoniske vine, charmerende vinmarker og en historie, der går tilbage i årtusinder, fortsætter Italien med at inspirere og glæde vinelskere verden over.Veneto
Veneto: Hjemstedet for Sprudlende Prosecco
Vinregionen Veneto i det nordøstlige Italien er berømt for sin fantastiske produktion af mousserende vin, især den ikoniske Prosecco. Med sine betagende landskaber, historiske byer og enestående vine har Veneto etableret sig som en destination, der tiltrækker vinelskere fra hele verden. I denne artikel vil vi udforske Veneto's vinregioner, karakteristika og den bemærkelsesværdige Prosecco-vin.Prosecco – mouserende vine har høj kvalitet
Prosecco er en mousserende vin, der produceres hovedsageligt i det nordlige Italien og er navngivet efter den italienske by Prosecco i Veneto-regionen. Denne vin er lavet primært af druesorten Glera og er kendt for sin forfriskende karakter, delikate bobler og frugtige aromaer. Prosecco er blevet utroligt populær over hele verden og er en favorit ved festlige lejligheder såvel som en afslappende hverdagsvin.
En særlig type Prosecco er Prosecco Superiore, der kommer fra de bakketoppe, der omgiver byerne Conegliano og Valdobbiadene. Dette område er anerkendt som et DOCG-område (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), hvilket er den højeste kvalitetsbetegnelse, en italiensk vin kan opnå. Prosecco Superiore er kendt for sin høje kvalitet, friskhed og kompleksitet. Det har aromaer af hvide blomster, citrusfrugter og moden frugt og er elegant og delikat på ganen.
En anden mousserende vin, der produceres i Veneto, er Franciacorta. Denne vin laves i Lombardiet-regionen, der grænser op til Veneto, og er kendt som Italiens svar på Champagne. Franciacorta-vine laves hovedsageligt af druesorten Chardonnay og har en forfriskende syrestruktur, fine bobler og komplekse aromaer af frugt, nødder og brødskorpe. Franciacorta er kendt for sin kvalitet og elegance og er en ideel ledsager til festlige lejligheder og gastronomiske oplevelser.Rød- og hvidvine fra Veneto
Ud over mousserende vine producerer Veneto også fremragende røde og hvide vine. Valpolicella er en af de mest kendte rødvine fra regionen. Denne vin er lavet primært af druesorten Corvina, der giver vinen en frugtagtig karakter med aromaer af kirsebær og krydderier. Valpolicella-vine har forskellige stilarter, herunder den lette Valpolicella Classico, den fyldige Amarone della Valpolicella og den sødere Recioto della Valpolicella.
Hvide vine fra Veneto inkluderer Soave, der er lavet af druesorten Garganega. Soave er kendt for sin friskhed, lette krop og aromaer af hvide blomster, citron og mandel. Det er en alsidig vin, der kan nydes som en aperitif eller ledsage fisk og skaldyrsretter.
En tur til Veneto er ikke kun en chance for at smage på fremragende vine, men også for at opleve regionens rige historie og kultur. Byen Venedig, med sine kanaler, broer og paladser, er en af de mest ikoniske destinationer i verden. Andre historiske byer som Verona, Padova og Vicenza er også værd at udforske med deres imponerende arkitektur og kulturelle rigdom.Besøg Veneto-regionen
Veneto-regionen byder besøgende velkommen til vingårde, hvor de kan deltage i guidede ture, smage på vine og lære om vinproduktionens kunst og videnskab. Mange vingårde tilbyder også muligheden for at kombinere vinoplevelser med madlavning, hvor man kan lære at tilberede autentiske regionale retter og parre dem med de lokale vine.
Alt i alt er Veneto en enestående vinregion, der imponerer med sin mangfoldighed af vine og enestående Prosecco-produktion. Regionens naturskønne skønhed, kulturelle rigdom og gæstfrihed gør den til et ideelt rejsemål for vinelskere og alle, der ønsker at opleve det bedste af italiensk vin og kultur. Så tag på en rejse til Veneto, og lad dig forføre af smagene, aromaerne og oplevelserne i denne betagende vinregion.
Christina –
Der er bare ingen bobler der kan matche prisen og kvaliteten på denne skønne vin!
Flotte bobler og en fornemmelse af sødme uden at den er sød. Super behagelig.