Els Flautats 2018 Organic (Naturvin)
Wow!!! Jeg har aldrig smagt eller set en vin som denne!
Vinen er ikke produceret ved gæring men ved Carbon Maceration. Ved carbon maceration kommes de hele druer i lufttætte tanke uden ilt. Gæringen starter dermed indefra i druerne, der producerer kulsyre, som sprænger druerne, hvilket giver en meget kraftig farve til vinen – ofte nærmest pink/lilla – og kun ganske lidt garvesyre. Carbon maceration giver lette og meget frugtige vine, som ikke har den samme holdbarhed, som almindelige vine. Derfor skal de nydes unge, mens de stadig er præget af den eftertragtede store frugtighed. Metoden kendes fra Beaujolais.
Ved denne metode søger man at fremelske frugten og nedtone tanninerne. Metoden kan fundementalt ændre en vins karakteristika. Els Flautats er en af Oller del Mas’s eksperimentielle vine. Der pruduceres kun ca. 800 flasker årligt – og vi er super stolte og glade for at kunne præsentere denne vin!
Vinen fermenterer spontant i Carbon Meceration og den er ufiltreret og helt uden tilsatte sulfitter.
Det er en naturvin i reneste format. Er man til en let frugtig og juicy vin der skiller sig ud fra mængden så prøv denne fantastiske vin!
Bør serveres ved 16-18 grader
Oller del Mas familieproduktion kan føres tilbage til år 964 og strækker sig over 36 generationer med mere end 1000 års landbrug på markerne omkring deres borg i Catalonien. Produktionen er økologisk og organisk certificeret og har et carbonfootprint som er det 3. laveste blandt alle verdens vinproducenter.
Spanien
Spanien som Vinproducerende Land
Spanien har en rig og stolt tradition inden for vinproduktion, der strækker sig tilbage i århundreder. Landet har en varieret geografi, klima og jordbund, der giver mulighed for dyrkning af en bred vifte af vindruer og produktion af forskellige stilarter af vin. Fra de ikoniske røde vine i Rioja til de forfriskende hvide vine i Rías Baixas har Spanien markeret sig som en betydningsfuld aktør på verdens vinmarked. Denne artikel udforsker Spaniens rolle som vinproducent, dets mest berømte vinregioner, karakteristika ved spansk vin og dets indflydelse på den globale vinindustri.Historien om Spansk Vinproduktion: Tradition og Innovation
Historien om vinproduktion i Spanien går tilbage til de gamle romerske og fønikiske kolonier, der først introducerede vinstokke på den iberiske halvø. Gennem århundrederne blev vinproduktion en integreret del af spansk kultur og samfund. Munkene spillede en afgørende rolle i at bevare og forfine teknikkerne til vindyrkning og vinproduktion i klostrene, hvor de hellige steder blev til vigtige produktionscentre.
I moderne tid gennemgik spansk vinproduktion en transformation. I midten af det 19. århundrede blev mange vinstokke ramt af druesyge, hvilket førte til en betydelig reduktion i produktionen. Senere, i det 20. århundrede, blev vinproduktionen moderniseret med introduktionen af rustfri ståltanke, temperaturkontrollerede gæringssystemer og andre teknologiske fremskridt. Denne kombination af tradition og innovation har positioneret Spanien som en dynamisk spiller på det globale vinmarked.Mangfoldighed i Spaniens Vinregioner
Spanien er kendt for sin mangfoldighed, ikke kun kulturelt, men også geografisk og klimatisk. Disse variationer er også tydelige inden for vinproduktion. Landet er opdelt i flere vinregioner, der hver især har sin egen unikke karakter og stil.
Rioja: En af Spaniens mest berømte og anerkendte vinregioner, Rioja, ligger i det nordlige Spanien. Regionen er kendt for sine komplekse rødvine, der ofte er lagret i lang tid på egetræsfade. Tempranillo-druen dominerer i Rioja og bidrager til vinens karakteristiske frugtige og krydrede smag.
Ribera del Duero: Også i det nordlige Spanien producerer Ribera del Duero intense rødvine, primært lavet af Tempranillo-druen, kendt lokalt som Tinto Fino. Disse vine er ofte dybe og koncentrerede med en imponerende evne til at ældes.
Priorat: Beliggende i Catalonien, er Priorat-regionen kendt for sine kraftfulde rødvine, der er fremstillet af Garnacha (Grenache) og Cariñena (Carignan) druer. Regionens stejle terræn og mineralrige jordbund bidrager til vinens karakteristiske smagsprofil.Spanske Vintyper og Stilarter
Spanien producerer et bredt udvalg af vine, der spænder fra tørre hvide til intense røde og søde desserter. Nogle af de mest ikoniske og karakteristiske vintyper inkluderer:
Tinto: Dette er den spanske betegnelse for rødvin. Spanske rødvine varierer fra lette og frugtagtige til dybe og komplekse. De er ofte produceret af druer som Tempranillo, Garnacha, Monastrell og mere.
Blanco: Denne betegnelse bruges til hvidvin. Spanien er kendt for sine forfriskende hvide vine, der spænder fra lette og sprøde til mere fyldige og aromatiske. Druer som Albariño, Verdejo og Viura bruges til at skabe forskellige stilarter af hvidvin.
Cava: Cava er Spaniens svar på mousserende vin og er ofte sammenlignet med champagne. Den er fremstillet ved traditionel metode og er kendt for sin friskhed og finesse. Cava produceres primært i Penedès-regionen.Spaniens Indflydelse på Global Vinindustri
Spanien er ikke kun en betydelig vinproducent, men også en vigtig aktør på den internationale vinarena. Landet eksporterer en stor mængde vin til forskellige markeder over hele verden. Den internationale anerkendelse af spanske vine er steget markant i løbet af de seneste årtier, og spanske vine nyder popularitet på grund af deres høje kvalitet og overkommelige priser.
Dette har også ført til en stigende interesse for de forskellige spanske vinregioner og deres unikke karakteristika. Turisme i vinområder som Rioja og Ribera del Duero er steget, da folk ønsker at opleve vinfremstillingsprocessen og smage på de lokale vine på stedet.Om Spanien
Spanien har en rig vintradition, der spænder over århundreder, og landet fortsætter med at skabe vine af høj kvalitet, der appellerer til smagsløgene hos vinelskere over hele verden. Med en bred vifte af vinregioner, der hver især har deres egen karakteristika og stilarter, er spansk vinproduktion en mangfoldig og spændende del af den globale vinverden. Fra de robuste rødvine til de forfriskende hvide vine og mousserende varianter har Spanien et tilbud for enhver vinentusiast.Katalonien
Katalonien: En Fusion af Tradition og Innovation i Vinverdenen
Katalonien, beliggende i det nordøstlige Spanien, er en region rig på historie, kultur og ikke mindst vine af exceptionel kvalitet. Med en blanding af gamle traditioner og nyskabende tilgange til vinproduktion har Katalonien etableret sig som en af Europas mest spændende vinregioner. I denne artikel vil vi udforske Kataloniens vinlandskab, dets unikke druesorter, vine og den charme, der gør regionen så tiltalende for vinelskere og besøgende.
Katalonien har en lang historie med vinproduktion, der går tilbage til romerske tider. Regionen nyder godt af en varieret topografi og forskellige mikroklimaer, der gør det muligt at dyrke en bred vifte af druesorter. Fra de kølige bjergområder i Pyrenæerne til de varme kystområder ved Middelhavet skaber dette mangfoldige klima en ideel betingelse for vinavl.Druesorter
En af de mest karakteristiske druesorter i Katalonien er Penedès-områdets Xarel·lo, Macabeo og Parellada. Disse tre druer er hovedkomponenterne i produktionen af Cava, Spaniens berømte mousserende vin. Cava, der fremstilles ved traditionelle metoder, er kendt for sin friskhed, fine bobler og komplekse smagsprofil. Penedès er også hjemsted for flere producenter af kvalitets hvidvin, herunder Chardonnay og Sauvignon Blanc.
En anden bemærkelsesværdig vinregion i Katalonien er Priorat, der ligger i det indre af Tarragona-provinsen. Priorat er kendt for sine unikke og kraftfulde vine, der er præget af den skiferholdige jordbund og de stejle terrasser, hvor vinstokkene dyrkes. Garnacha (Grenache) og Cariñena (Carignan) er de primære druesorter, der bruges i Priorat-vinene, der tilbyder en rigdom af smag, kompleksitet og potentiale for aldring.
En anden betydningsfuld vinregion i Katalonien er Montsant, der grænser op til Priorat. Montsant-producenter arbejder også med Garnacha og Cariñena, men tilføjer også andre sorter som Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon til deres blandinger. Vinene fra Montsant er ofte mere tilgængelige og prisvenlige end dem fra Priorat, men de deler stadig den karakteristiske intensitet og struktur.Barcelona
En af de mest berømte byer i Katalonien, og også en bemærkelsesværdig vindestination, er Barcelona. Som regionens hovedstad er Barcelona et kulturelt centrum med en pulserende mad- og vinscene. Byen byder på utallige vinbarer, restauranter og vinbutikker, hvor besøgende kan udforske og smage på et bredt udvalg af katalanske vine. Det er også værd at nævne, at Barcelona er vært for den årlige vinmesse, Vinícola Barcelona, hvor producenter fra hele Katalonien samles for at præsentere deres vine for både fagfolk og vinelskere.
Udover de nævnte vinregioner har Katalonien også en række mindre, men ikke mindre interessante, vinområder, herunder Alella, Tarragona og Costers del Segre. Hver af disse regioner har sine egne unikke kendetegn og bidrager til den overordnede mangfoldighed af katalanske vine.Gastronomi og vinture
Katalonien er ikke blot et mekka for vinelskere, men også for besøgende, der søger en kombination af smukke landskaber, rige kulturarv og fremragende gastronomi. Regionen byder på en række vinture, hvor besøgende kan udforske vingårde, deltage i vinsmagninger og lære om regionens historie og traditioner. Derudover kan man nyde de lokale retter, der perfekt supplerer de katalanske vine, såsom tapas, paella, fisk og skaldyr samt autentiske katalanske specialiteter som crema catalana og rødgrød.
Katalonien er en region, der fusionerer stolte traditioner med nyskabende tilgange til vinproduktion. Med sin forskelligartede geografi, mangfoldigheden af druesorter og dedikerede vinproducenter er det ingen overraskelse, at Katalonien har opnået anerkendelse og ros på den internationale vin scene. Uanset om du er en vinelsker på udkig efter nye smagsoplevelser eller blot en rejsende, der ønsker at opleve Kataloniens kultur og naturskønhed, vil denne region ikke skuffe dig.Oller del Mas
Oller del Mas: Biodynamisk vinproducent med en stolt og lang historie i Katalonien, Spanien
Dyb i hjertet af det betagende katalanske landskab i Spanien ligger Oller del Mas, en biodynamisk vinproducent med en stolt og lang historie. Gennem årtier har de dedikeret sig til at skabe vine af højeste kvalitet og opretholde respekten for naturen og det unikke terroir. Med en dybfølt passion for bæredygtighed og en dedikation til kvalitet har Oller del Mas etableret sig som en af regionens mest anerkendte vinproducenter.
Oller del Mas' historie strækker sig mere end et årtusinde tilbage i tiden og bærer vidnesbyrd om deres engagement i vinproduktion. Generation efter generation har ført arven videre og forfinet deres kunst over tid. Denne kontinuitet og respekt for traditioner kan mærkes i hver flaske, de producerer.
Vingården, der er omgivet af frodige vinmarker, skove og landbrugsarealer, har altid været tro mod principperne om bæredygtighed og økologisk balance. I mere end et århundrede har Oller del Mas dyrket vinmarkerne med kærlighed og omsorg for jorden. De har altid haft et dybfølt ønske om at bevare jordens frugtbarhed og fremme biodiversiteten i deres omgivelser.Druer og biodynamisk vindyrkning
I dag dyrker Oller del Mas en bred vifte af druesorter, herunder Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse druer trives i det solrige klima og den næringsrige jord, som Katalonien er berømt for. Ved at dyrke og høste druerne i hånden sikrer vingården, at kun de bedste og mest modne druer bruges til vinproduktionen.
Gennem årene har Oller del Mas bevaret og videreudviklet de traditionelle vinproduktionsmetoder, der har defineret regionen i århundreder. Druerne presses blidt, og gæringen foregår naturligt med de naturlige gærstammer, der findes på druerne. Derefter modnes vinene omhyggeligt på franske egetræsfade for at opnå den ønskede kompleksitet og harmoni.
Det brede sortiment af vine fra Oller del Mas afspejler deres lange historie og dedikation til kvalitet. Rødvinene er kendetegnet ved deres dybe farve, intense aromaer og forførende smagsprofil. Hvidvinene er friske, delikate og udtrykker druernes karakter på en subtil måde. Vinene fra Oller del Mas har opnået anerkendelse og priser, og deres navn er blevet synonymt med kvalitet og autenticitet.
For besøgende er Oller del Mas en mulighed for at træde ind i en verden af tradition, historie og vinmagi.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.