Molinari Carlo

Molinari Carlo: En Brunello-producent med enestående håndværk i hjertet af Toscana

I den bølgende og betagende region Toscana, Italien, finder vi Molinari Carlo, en vinproducent, der er kendt for sin fremragende produktion af Brunello-vin. Med en lidenskab for tradition og en dedikation til håndværkets kunst har Molinari Carlo etableret sig som en betroet og respekteret producent i området.
Beliggende i det naturskønne område omkring byen Montalcino, har Molinari Carlo en privilegeret position for at dyrke Sangiovese Grosso-druen, der er grundlaget for Brunello-vinen. Vinproducenten udnytter de unikke terroirforhold i området og kombinerer det med deres dygtighed og erfaring for at skabe vine af uovertruffen kvalitet.

Traditionel produktion

Molinari Carlo har en troskab over for traditionelle dyrkningsmetoder og omhyggelig vinproduktion. De dyrker deres vinmarker med stor opmærksomhed på detaljer, idet de overvåger og styrer hver fase af druernes vækstcyklus. Den omhyggelige håndtering af druerne begynder allerede ved høsten, hvor de udvælger kun de bedste klynger for at sikre den højeste kvalitet.
Efter høsten undergår druerne en omhyggelig fermenteringsproces, hvor skindet gærer sammen med mosten i længere tid end normalt for at ekstrahere farve, aromaer og struktur. Denne langsomme og præcise proces giver Brunello-vinen en dyb, rig farve og kompleksitet i smag.
En essentiel del af Molinari Carlos filosofi er modningen af deres vine. Efter gæringen overføres vinen til store egetræsfade, hvor den får lov til at modne i flere år. Denne modningsperiode i træfadene bidrager til at blødgøre og afrunde tanninerne samt tilføje kompleksitet og dybde til vinen. Endelig modnes vinen yderligere i flasken, inden den frigives på markedet.

Brunello di Montalcino

Molinari Carlo er stolte over at producere Brunello di Montalcino-vine, der betragtes som nogle af Italiens mest prestigefyldte vine. Disse vine er kendt for deres kraft, elegance og evne til at udvikle sig smukt med alderen. Molinari Carlos Brunello di Montalcino er ingen undtagelse, da deres vine har opnået anerkendelse og ros fra både kritikere og vinelskere over hele verden.