Bott

Judit og József står for alt på vingården Bott

Judit blev født i Felvidék (kendt som Øvre Ungarn før Første Verdenskrig, i øjeblikket tilhører denne region Slovakiet), hvor hun gik på landbrugsskole og forelskede mig i Jóska (eller Józsi) Bodó, hendes senere og nuværende mand, der studerede kunsthistorie på det tidspunkt.
På grund af en pludselig beslutning kom Judit til Tokaj, Ungarn, i år 2000 for at bo der i et stykke tid. Det unge par havde slet ingen præcise planer på dette tidspunkt. De var unge, frie og måske også lidt lette i sindet. De lærte vi at tage ansvar, at lægge planer på lang sigt og at træffe vigtige beslutninger i god harmoni med naturen. De havde en drøm om en ejendom, at have en vingård, at lave vin og at opbygge et fællesskab – og vin i sig selv skulle blot være et redskab til at nå alle disse mål.
Hos bott bruges ingen kemikalier i vinmarkerne, vinene gæres spontant på egetræsfade. Deres stræben efter at opnå den maksimale og naturlige kvalitet – kendetegner arbejdet på vingården.