En af de vigtigste egenskaber, der definerer Navarra er den store mangfoldighed af landskaber og klimaer, der opstår inden for de 100 km, der adskiller det nordlige område, som ligger i nærheden af ​​Pamplona, ​​fra det sydlige, der ligger på bredden af ​​Ebro .

Nærheden til Cantabriske Hav, påvirkning af Pyrenæerne og  Ebro-dalen giver Navarra et meget varieret klima. Omstændigheder, der efterlader en dybe mærker i Navarra landskabet, hvor mere end 17.000 hektar af oprindelsesbetegnelsen, er baseret på alle typer af økosystemer og udnyttelse af deres forskelligheder: skråninger, flodbredder, plateauer og sletter, hvilket udgør fem forskellige produktionsområder: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta og Ribera Baja .

De tilladte druesorter i Navarra er: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Viura, Garnacha Blanca, Malvasia, Moscatel Grano Menudo, Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Fra Sarria's smukke vinkældre.